主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国日用化工协会明胶分会
国际刊号：1004-9657
国内刊号：11-3234/TQ
邮发代号：
出版周期：季刊
出版地：北京
《明胶科学与技术》（季刊）创刊于1981年，由中国日用化工协会明胶分会(明胶协会)主办。
《明胶科学与技术》稿源来自从事胶原、明胶，以及相关专业科技人员（含应用科技人员）；编委会由协会会员单位、明胶科研人员及大专院校相关专业教授组成；征订工作由中国日用化工协会明胶分会（简称“明胶协会”）秘书处受理。
栏目设置：综述评论、研究报告、工艺技术、明胶论坛、管理工程、世界胶坛、科普讲座、技术通讯
